リビングインケアンズ

その6　オージー式ハンバーグ（Ressoles）

　いじめ、不登校、受験戦争、校内暴力、援助交際、etc.、今の日本の子供達を表現するとき、どうしてこうネガティブな表現ばかりが多くなってしまったのでしょう。私が中高生だった頃は（そんなに昔ではないですヨ！）こんなじゃなかった、なんて言うと昔を懐かしむおばさんの発言みたいになってしまいますね。
　オーストラリアの教育制度のすべてが日本より優れている、と思っているわけではありませんが、こちらで子育てをしていると、その素晴らしさを感じることが多々あります。日本と違って過酷な受験戦争もなくのびのびと学校生活を送ることができ、子供達はやんちゃで子供らしい、それこそ昔の日本の子供達を見るようです。そして子供達が毎日の仕事としている（？）いたずらの程度といったら。まるでオーストラリアの大地のようにスケールが大きいこと！


	▲マシューと子供たち


	▲小さいころのお兄さんとマシュー

　こちらに来て、子供達の家庭教師として Matthew(マシュー)と知り合いました。彼は、12年生を終えたばかり。教師と言うより子供達の良きお兄さんとして、勉強面だけでなく生活面でも色々なアドバイスをしてもらっています。

　優秀で礼儀正しいマシューは、親としてもとてもお気に入りですが、だんだん仲良くなって色々話を聞いていると、相当のいたずらっ子(悪ガキ！)だったようです。彼の数あるいたずらの中から、オージーらしいものをいくつかご紹介しましょう。

　こちらでは乳歯が生え替わるとき、お祝いとしてゴールドコイン（1ドルか２ドル）をもらえるという習慣があります。これは"tooth fairy"と言って、抜けた歯を水の入ったグラスに入れて枕元に置いておくと、寝ている間に妖精がやってきてその歯をコインに変えてくれるというもの。私の友人は、子供達に本当に妖精が来たと信じさせるため、綿棒に小麦粉をつけて可愛い小さな足跡をグラスの周りにつけたとか。なんというロマンチックな話でしょう。それに比べてマシューは・・・彼はコインがほしいために、まだぐらついてもいない乳歯を金槌で叩き、ぐらぐらにして抜いてしまったそうです。聞いているだけでも歯が痛い！


▲慣れない手つきでお料理に挑戦

▲小さく丸めて、おつまみやお誕生日会に！（チリソースを添えて）

▲緑、黄　白の３色の野菜とグレービーソースを添えて完成！

　その他、プールに家の屋根から飛び込んで足を折ってしまった。学校に送迎に来る父兄の車に水風船をぶつけて遊んだ。特に気に入らない友達の車には水風船だけでなく生卵もぶつけたと（大人でも、嫌いな政治家に生卵を投げる習慣？が欧米にはありますよネ）。ある日、学校に停めてある何十台もの自転車のタイヤに針で穴をあけて、校長先生にひどく怒られた。でも、このときには両親にも怒られたので、楽しみにしていたケアンズショーに連れて行ってもらえなかった。その方がずっとショックが大きかったと。少しは反省しなさい！

　また、いたずらではありませんが、スパゲッティを鼻から入れて口から出した、これは「とっても痛いんだ」と。こんな身体を張ったウケねらいは日常茶飯事、もちろんマシューだけではありません。うちの子供の友達にも、皆に５ドルあげるからと言われて、ミミズや雑草、ひどいときには他人の鼻クソまで食べてしまう子もいるとか。もちろんいじめじゃないですヨ。

　皆子供らしい（？）いたずらや遊びですが、最近の日本ではあまり聞かなくなったダイナミックなものばかりです。今の彼はとてもハンサムで紳士的な青年に成長しましたが、子供時代のこうしたいたずらを、成長してから人に楽しく話して聞かせることが出来るというのは、素晴らしい財産ではないでしょうか。最近の日本の子供達のように、塾以外はＴＶゲームばかりしているという育ち方よりずっと健全なのでは、と思ってしまうのです。

　さて、まだ若いマシューはご両親と同居をしていますので、料理の方は自信がないと。それでも、お母さんから習ったという Rissoles を作ってくれました。日本のハンバーグに似ていますが、野菜がたっぷり入った上に味もしっかりついているので、ソースなしでもそのまま食べられます。お酒のおつまみやピクニックのおかず、BBQにもピッタリです。

■ 材料｛4人分）
牛ひき肉…500g
玉ねぎ…1個（みじん切り）
卵…1個
にんにく…1～2個
野菜（にんじん1個・赤ピーマン１/２・セロリ１/２本・ズッキーニ１/２など残り野菜を使って細切りに）
パン粉…1/4カップ
トマトソース…大さじ３
ウスターソース…大さじ３
ソーヤソース…大さじ３
ミックスハーブ…小さじ１

■作り方

1.	ボールに材料を順に入れ、手でよく混ぜる。
2.	円形に整える（日本はだ円形にするが、こちらはボールの形や丸い形が一般的）
3.	お野菜、グレイビーソースを添えて完成！