そいうえば、オーストラリアに長く住んでいる人はもちろん
知っているでしょうが、こっちの軽量スプーンや軽量カップの
量ってちがいますよね。

日本の「1カップ」は２００ｃｃですが、こっちでは、２５０ｃｃ。
日本の軽量スプーンの「大さじ１」は１５ｃｃですが、こちらは２０ｃｃ。
日本のレシピ本を見ながら、こちらの軽量カップで測るとちょっとおかしなことに・・。
ちなみに、私のレシピは日本の軽量スプーンです。
うちに、日本の軽量スプーンしかないからなのですが・・。

また、パーティーなどが多いこのシーズン。
例えば4人分で書いてあるレシピ。大勢の人の分を作りたくて、

材料を倍にした経験はありませんか？？そういう時、材料は倍でＯＫでも、

調味料まで倍にすると、「あれ～？」というものが出来上がってしまいます。

その加減は、経験からわかるものですが、初めてつくる料理とかなら、

面倒でも同じものを2個に分けてつくった方が確実です。失敗すると、やり直せませんからね～。

もやしのナムル 材料（4人分） もやし・・・・1袋 ねぎ・・・・・1本 しょうが・・・1カケ にんにく・・・1片 ごま油・・・・大さじ1.5 しょうゆ・・・大さじ１ つくり方 1.　なべにお湯を沸騰させ、塩を少し入れて火をとめ、すぐに洗ったもやしをいれて、そのまま5分置いておく。 ここでのPoint もやしは、沸騰させなくても簡単に火が通ります。しゃきっとした歯ごたえに仕上げたいので、火は止めて。 水を切るときは、流水にあてる必要はありません。ザッとざるにあけたら、よく振って水をきります。手で絞ったり押さえつけては歯ざわりが悪くなります。 2. そのあいだに、ねぎは細かく切り、しょうが、にんにくはすりおろして、ボウルにいれ、ごま油、しょうゆを入れて混ぜる。 3. ゆがいたもやしをざるあけ、充分に水気をとる。 水を切ったもやしを、2.のボウルに入れて和えます。冷蔵庫で冷やしてからいただきます。 ここでのPoint もやしの芽の部分と、根の部分はとったほうがシャキシャキしておいしいですが、そんな暇はないという人はそのままでもかまいません。 こんな風にも使えるナムル ご飯の上にのせ、その上から焼肉をのせ、コチジャンとごま油をかけると、ビビンバ丼。 ＊＊できたら、その日のうちに食べきる。時間をおくと、どんどん水がでて 味が濃くなってしまいます。

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