▲これが“プーパッポンカリー”です。大きな爪の蟹が使われ豪華！こんな料理がB300〜B700位で食べられます。マジ、美味しいです

▲世界遺産のアユタヤで。ここは“ワット・プラ・シー・サンペット”という　かつての王室専用寺院跡。３つの仏塔が並んで残り、釣鐘型のこの仏塔はスリランカ様式によるものだそうです。

▲リビケンの編集部で作ったオリジナルのTシャツを着て、 トムヤンクンを味わう我がパートナー。夫婦でタイ料理に目がないんです！

前号に引き続き番外でバンコク編を。 　 　私たちがバンコクで楽しみたいのはなんと言っても“タイ料理”。やっぱり本場で食べる味は極うま。暑い気候の中、スパイスの利いた料理とタイのシンハービールはもう堪えられないっ！ニョクマム（魚醤）もパクチー（香草）も大好き。屋台もレストランもホテルも…、価格は幅があるけど、どこで食べても美味しいって私は思う。 　タイ人の友人、ナイによると『タイでは様々な料理を安く屋台で買えるから、家庭で料理を作らないことが多いのよ』とのこと。『だからタイ人でタイ料理を作れない人が多いの。私は料理が好きだから、ケアンズに住むタイ人によくタイ料理を教えるのよ！』なんだそう。で…、『ついでに私も〜！』と教えていただいている。 　そんなタイ料理、なんといってもプーパッポンカリーという、カレーペーストに卵を混ぜたもので蟹を炒める一品が私は大好き。今回友人のおすすめで行った『Mango Tree』という店で食べたこの味は、濃厚でとろ〜りマイルドで最高でした。指でつまみあげて、殻のついた蟹の身にしゃぶりつく…！このソースでご飯、何杯でもいけますって感じ。 　また、ここのカオオップサッパロッというパイナップル炒飯がまた絶品！エビや魚などの具とパイナップルを、トマトソースでタイ米と炒めて甘酸っぱい味に仕上げてある。パイナップルの実をそのまま器にして盛り付けるこのメニューは、見た目も“熱帯”って感じでいい。このお店、次回も必ず訪れたっていう店でした。 そうそう料理といえば、タイではホテルでの朝食も見逃がせない。バイキング朝食のメニューの豊富さは、朝から豪華気分でい?い。タイ風のお粥にトッピングをいっぱい入れて食すれば、美味しくて朝から身体がご機嫌になる。うううっ…、今、こうして原稿を書いていても食べたくなる！ 　その次のタイでのお楽しみは“癒し”のスパ、マッサージかなぁ。なんだか今は一軒家を改造した優〜雅〜な“邸宅スパ”がバンコクでは人気だとか。興味津々だったけれど、滞在期間が短かったため行けず…、よって手軽にホテル内のスパを2回利用。主人と大也がプールで遊ぶ間、私はマッサージ。観光、買い物、食事に歩き回った足はかなりの疲労状態。それを完璧にオイルマッサージで癒してくれる。“サバ~イ”(気持ち良〜い）。 満足したタイ旅行、いっぱい食材を買い込んできたので家でもタイ料理作り、頑張ろう〜っと。

関連記事

• 関連する記事はありません。