Edgehill Butchery

エッジヒル・ブッチャリー

大会で優勝したこともあるソーセージは逸品！

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創業から今年で70年、この度新しいオーナーに代わりさらにパワーアップした老舗精肉店のチャンピオンエッジヒル・ブッチャリー。新鮮なビーフ、ポーク、チキン、ラム肉はもちろんのこと、種類の多い自家製ソーセージがこの店の自慢。2001、2002年度のノースクイーンズランド・ソーセージ大会で優勝に輝き、現在もソーセージの新しい味の研究に余念がありません。他にも日本人に嬉しい和牛やしゃぶしゃぶ用の薄切りに肉も取り揃えています。

<p>Vindaloo（ミディアム、ホット）にはビーフBlade（ブレード）肉、Rogan Joshにはラム肉、Butter Chickenにはチキンがぴったりということなので、今晩の夕食は？と煮詰まったらこの店で解決できるかも。もちろん、日本人にとって大変重宝な、すき焼きやしゃぶしゃぶ用のお肉、牛肉や豚肉の薄切りも揃ってます。お肉は新鮮が一番と分かっていても、忙しい私達はまとめ買いした肉を冷凍庫に保存して、後日料理するのが当たり前。「冷凍したお肉をおいしく解凍するには、料理する前日に冷蔵庫に移して時間をかけて解凍すること」とも教えてくれました。</p>

Vindaloo（ミディアム、ホット）にはビーフBlade（ブレード）肉、Rogan Joshにはラム肉、Butter Chickenにはチキンがぴったりということなので、今晩の夕食は？と煮詰まったらこの店で解決できるかも。もちろん、日本人にとって大変重宝な、すき焼きやしゃぶしゃぶ用のお肉、牛肉や豚肉の薄切りも揃ってます。お肉は新鮮が一番と分かっていても、忙しい私達はまとめ買いした肉を冷凍庫に保存して、後日料理するのが当たり前。「冷凍したお肉をおいしく解凍するには、料理する前日に冷蔵庫に移して時間をかけて解凍すること」とも教えてくれました。